Pilaf s vepřovým masem a cizrnou. Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci Jak vařit lahodný pilaf s cizrnou v pomalém hrnci

Pilaf recepty

1 hodina 30 minut

120 kcal

5/5 (1)

Je obvyklé vařit skutečný pilaf v kotli na otevřeném ohni. V moderních podmínkách je však multivarka pro tyto účely perfektní.
Vzhledem k tomu, že se ohřívá ze tří stran a tekutina se odpařuje při minimální teplotě, rýže je spařená a drobivá. Není nic jednoduššího než vařit pilaf v pomalém hrnci.

Nemusíte hlídat teplotu a obávat se připálení rýže. Stačí zvolit požadovaný režim a stroj udělá vše sám. Vzhledem k těsnosti víka je výstup, který získáte, drobivý a neuvěřitelně aromatický pokrm, namočené ve šťávě z masa a zeleniny.

• Pro chutný pilaf je potřeba připravit správný zirvak, tzn. Nejprve orestujte maso se zeleninou a poté trochu poduste.
• Mrkev je lepší nakrájet na dlouhé proužky, aby byla v hotovém pokrmu vidět.
• Pokud váš multicooker nemá režim „Pilaf“, vařte v režimu „Pohanka“ nebo „Zrna“.
• Pokud chcete, můžete vodu nahradit zeleninovým nebo masovým vývarem.

Recept na vaření pilafu s hovězím masem v pomalém hrnci

Inventář: nůž, prkénko, miska, lžička, špachtle, pomalý hrnec.

Ingredience

Příprava krok za krokem

1. Nejprve si připravíme produkty. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme. Česnek loupeme pouze z kořene a vnější slupky.
2. Rýži propláchneme v několika vodách. Při výběru rýže dejte přednost dlouhozrnné rýži, ta je skvělá na pilaf.
3. Dále je třeba umýt hovězí maso. Čistíme z nepotřebných filmů a žilek. Pokud je na mase trochu tuku, mělo by se nechat. Vyberte si čerstvé hovězí maso tmavě růžové barvy. Lopatka, dužina ze zadní nohy nebo krku je pro pilaf vynikající.
4. Maso nakrájejte na střední kousky 3-4 centimetry.
5. Nakrájejte cibuli na středně silné půlkroužky.
6. Mrkev nakrájíme na silné nudličky.
   
   
7. Česnek lze rozebrat na stroužky nebo nechat hlávku vcelku. Dávám přednost druhé možnosti.
8. Dále přistoupíme přímo k přípravě. Nalijte rostlinný olej do misky multicookeru a poté multicooker zapněte v režimu „Smažte“ po dobu 20 minut.
9. Když je olej rozpálený, přidejte maso. Smažte ji asi 15 minut dozlatova za občasného míchání.
   

   Důležité! Když přidáte maso, nespěchejte s mícháním, chcete, aby se maso opeklo a vytvořilo zlatohnědou kůrčičku.

10. Dále k masu přidejte cibuli a mrkev a přidejte sůl, pepř a koření. Použijte jakékoli koření podle své chuti. Nejlepší ingredience pro pilaf jsou kmín, kurkuma, koriandr a dřišťál. Použít se dají i hotové směsi koření, které snadno seženete v obchodních řetězcích.
    
    
11. Maso smícháme se zeleninou a kořením a opékáme dalších 5 minut při otevřené poklici.
    
    
12. Poté zavřeme víko multicookeru a nastavíme režim „Sušte“ 15 minut.
    
    
13. Když je náš zirvak hotový, můžete přidat rýži. Nalijte rýži na maso a zeleninu, aniž byste ingredience smíchali.
    
    
14. Nahoru položte hlavičku česneku, ocasem nahoru a trochu přitlačte, aby těsněji ležel v rýži.
15. Naplňte vše studenou vodou, zavřete víko multicookeru a zapněte jej do režimu „Pilaf“. Program automaticky určí teplotu a dobu vaření. V mém pomalém hrnci je tento cyklus vaření 1 hodina.
16. Když multicooker pípne, nespěchejte s otevřením víka, nechte pilaf v režimu „Zahřívání“ dalších 20-30 minut.
17. Když je pilaf vyluhován, můžete jej zamíchat a dát na porcované talíře.
    
    

Pilaf podávejte s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Video recept

Podívejte se na video, jak snadné je připravit pilaf v pomalém hrnci. Ukazuje se to velmi chutné a drobivé.

V dalším receptu vám řeknu, jak vařit hovězí pilaf s cizrnou. Cizrna je bylinná rostlina, která patří do rodiny luštěnin. Cizrna se také nazývá turecký hrášek. Díky vysokému obsahu bílkovin v tomto hrášku dokážou nahradit maso a zároveň snížit obsah tuku v hotovém pokrmu. Cizrna je skvělá pro vegetariánská jídla.

Recept na vaření pilafu s hovězím masem a cizrnou v pomalém hrnci

• Čas na vaření: 1 hodina 10 minut.
• Počet porcí: 5-6.
• Inventář: nůž, prkénko, miska, lžička, špachtle, pomalý hrnec, servírovací talíř.

Ingredience

Příprava krok za krokem

Důležité! Aby se pilaf uvařil rychleji, musí se cizrna nejprve na několik hodin nebo přes noc namočit.

1. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme.
2. Nakrájejte cibuli.
3. Mrkev nakrájíme na velké nudličky.
   
   
4. Omyjte rýži pod tekoucí vodou.
5. Hovězí maso nakrájíme na malé kostičky.
   
   
6. Nalijte rostlinný olej do multivarku a nastavte režim „Smažte“ po dobu 15 minut.
   
   
   
7. Když je olej horký, můžete přidat cibuli. Smažte ji, dokud nebude průhledná.
   
   
8. Dále přidejte hovězí maso, vše promíchejte a pokračujte ve smažení s otevřeným víkem.
   
   
9. Asi po 10 minutách přidáme mrkev, promícháme a smažíme až do konce programu.
   
   
10. V této fázi můžete také přidat sůl, kurkumu a všechno ostatní koření.
    
    
11. Když program smažení skončí, přidejte cizrnu a promíchejte celý obsah multicookeru.
    
    
12. Navrch položte rýži a vyrovnejte ji po celém povrchu.
    
    
13. Vše naplňte vodou. Důležité! Vody by mělo být tolik, aby byla asi 1 centimetr nad rýží.
    
    
14. Umístěte hlavu česneku a pevně ji zatlačte do rýže.
15. Zavřete víko multicookeru a nastavte program „Pilaf“.
16. Když multicooker skončí, vyjměte česnek a promíchejte pilaf.
17. Pilaf položte na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami.
    
    

Video recept

Chcete-li si lépe zapamatovat sekvenci vaření pilafu, podívejte se na videorecept.

Pilaf je vždy chutný a uspokojující! Nejchutnější pilaf se vaří na otevřeném ohni ve velkém kotli. Neméně chutný pokrm však uvaříte i na obyčejném sporáku. Pilaf s vepřovým masem a cizrnou je velmi aromatický, jak má pilaf být, chutný a výživný. Vynikající jídlo pro rodinné večeře v chladném období.

Připravíme si potřebné suroviny na přípravu pilafu s vepřovým masem a cizrnou.

Rýži zalijte studenou vodou a nechte 30 minut.

Vepřové maso (já mám krk) nakrájíme na malé kousky, orestujeme na rostlinném oleji do zlatova.

Nakrájejte cibuli, přidejte k masu, smažte 3-4 minuty na středním ohni.

Mrkev nakrájíme na nudličky a přidáme do kotlíku. Smažte s masem dalších 5 minut.

K masu a zelenině přidejte předvařenou nebo konzervovanou cizrnu. Míchejte, vařte 5 minut.

Cizrnu vařím následovně: cizrnu zaliji mírně teplou vodou v poměru 1:3, přidám 1 lžičku. soda, nechte alespoň 3 hodiny. Poté cizrnu důkladně propláchnu, přidám čistou vodu a vařím do měkka asi 1 hodinu. Jedlá soda pomáhá změkčit cizrnu, díky čemuž se uvaří rychleji. Bez přidání sody je lepší nechat namočenou cizrnu přes noc.

Poté do kotlíku přidejte dobře propláchnutou rýži, koření, sůl a pepř. Všechny ingredience můžete buď smíchat, nebo je dávat do kotlíku ve vrstvách a poté přidat všechno koření spolu s mrkví.

Nalijte pilaf horká voda tak, aby byla asi 2 cm nad úrovní surovin.Do středu položte oloupanou hlavičku česneku. Pilaf vařte, dokud se voda zcela nevsákne.

Lahodný a aromatický pilaf je připraven!

Dobrou chuť!

Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci Je snadné ho vyrobit a je chutný. Důležitou podmínkou k zapamatování je předem namočit cizrnu do čisté vody. Podle toho, jak dlouho je ve vodě stráven, se určuje její měkkost.

Krok za krokem recept na pilaf s cizrnou v pomalém hrnci

Požadované komponenty:

• rozinky 20 gr
• jeden luk
• mrkev
• rýže 120 gr
• voda 320 ml
• dýně 120 gr
• česnek
• kmín, kari, lžička
• olivový olej tři polévkové lžíce
• cizrna 100 gr
• pistácie 25 gr
• sůl podle chuti.

Provedení krok za krokem:

1. Cizrnu vařte na mírném ohni 45 minut. Namočte rýži do teplé vody.
2. Oloupejte mrkev, cibuli a dýni. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky, dýni na malé kostičky.
3. Nalijte olej do nádoby multivarku, přidejte mrkev a cibuli. Nastavte režim „Pečení“ na 25 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte kmín a kari.
5. Umístěte cizrnu, zavřete víko a pokračujte ve vaření ve stejném režimu po dobu 15 minut.
6. Přidejte dýni a rozinky.
7. Po pěti minutách přidejte rýži, převařenou vodu a sůl. Umístěte hlavu česneku do středu a nastavte režim „Pilaf“. Jakmile zbývá 10 minut vaření, přidejte pistácie.

Odstraňte česnek a podávejte.

Je tam i recept štíhlý pilaf s cizrnou multivařič, která osloví milovníky masa.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• - rýže 150 gr
• - cizrna 100 ml
• - kuřecí fileta
• - dvě mrkve
• - cibule
• -česnek
• - kmín, dřišťál, kurkuma na lžičku
• - rozinka
• - sůl
• — slunečnicový olej 2 polévkové lžíce
• - rajčatová pasta 2 polévkové lžíce

Příprava krok za krokem:

1. Cizrnu předem namočte na jeden den do vody. Poté vložte do nádoby multivark a vařte hodinu.
2. A začneme připravovat zeleninu. Mrkev nakrájíme na proužky a cibuli na malé kousky.
3. Kuřecí řízek nakrájíme na kostky 1*1 centimetr.
4. Nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje do nádoby multivarku, rajčatová pasta, stejně jako kmín, dřišťál, kurkuma, kuřecí řízek a zelenina. Nastavte režim „Pečení“ na 20 minut.
5. Jakmile uplyne určený čas, přidejte rýži, vodu, rozinky a sůl. Nastavte režim „Pilaf“. Doprostřed rýže položte hlavičku česneku a přidejte tolik vody, aby pokryla rýži o 2,5 centimetru.
6. Jakmile zazní signál připraveno, pokrm je připraven. Lze jej rozdělit na talíře a podávat na stůl.

Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci má mnoho receptů, popsali jsme dvě možnosti vaření pro vegetariány i pro milovníky masa. Připravte postní a

Jsou jídla, která vařím pouze v pomalém hrnci. Jedním z těchto jídel je pilaf. Chápu, že se možná nedržím zvláštností přípravy tohoto orientálního jídla, ano, někdy není pilaf v pomalém hrnci tak drobivý jako ten původní, ale na druhou stranu není tak tučný, jak ho Uzbekové dělají . Můj 5letý syn ale můj pilaf rád jí, takže se snažím do něj přidávat minimum koření.

Dříve jsem již psal, jak vařit lahodný pilaf v pomalém hrnci, dnes vám představím další recept s cizrnou. Poprvé jsem ho vařila na radu spolupracovnice, manžel nakonec moji snahu ocenil a od té doby dělám pilaf v pomalém hrnci výhradně s cizrnou.

Nejčastěji vařím pilaf s vepřovým masem, tentokrát jsem si vzal kousek libového masa. Nakrájím na malé kostičky.

Připravíme si zeleninu na budoucí pilaf - mrkev oloupeme a nakrájíme na středně silné nudličky.

Cibuli také očistíme a nakrájíme na drobné kostičky.

Nalijte rafinovaný slunečnicový olej na dno misky multivarku, vyberte režim „Pečení“ a nejprve opečte maso a poté cibuli a mrkev.

Cizrna pro pilaf musí být připravena předem. Tento výrobek rozhodně vyžaduje předmáčení, nejlépe přes noc. Pokud vařím pilaf po obědě, namočím si cizrnu ráno, do oběda je docela měkká. Po namáčení se cizrna několikrát zvětší.

Dostatečně měkké a umyté vložím do mísy s masem a zeleninou.

Poté přidejte rýži do misky multivarku. Následuje bobkový list, zrnka černého pepře (nebo nového koření) a na úplný závěr přidám špetku mletého černého pepře.

Poté vše naplním vodou (množství vody by mělo být 1,5krát větší než rýže), zvolím režim „Pilaf“, zavřu víko multivarku a čekám na signál, že je pokrm připraven.

Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci je velmi chutný, aromatický a středně drobivý. Tato varianta se nám s manželem moc líbí, ale náš syn preferuje klasický recept, takže mu musíme vybrat cizrnu.

Toto jídlo je sytější než klasická verze a podle mého názoru chutnější!

Čas na vaření: PT01H20M 1 h 20 min.

Během postní doby se lidé snaží učinit svá jídla uspokojivější nikoli masnými výrobky, ale luštěninami. Verze pilafu s cizrnou je jen jednou z nich. Ukazuje se velmi chutné, aromatické a uspokojující. Vhodné pro postící se lidi, vegetariány a vegany.

Tento pilaf připravíme v pomalém hrnci, což značně zjednodušuje proces.

Chcete-li připravit pilaf s cizrnou v pomalém hrnci, musíme vzít tyto přísady.

Cizrna se musí předem namočit, například přes noc. A pak dobře opláchněte.

Nyní uděláme zeleninu. Cibuli nakrájíme na kostičky.

Nastavte multicooker do režimu smažení. U mě se to automaticky nastaví na 15 minut.

Nalijte olej do multivarku a smažte naši cibuli dozlatova.

Tři mrkve na struhadle. Struhadlo na mrkev mám v korejštině.

Přidejte mrkev k cibuli a opékejte zeleninu další 2-3 minuty. A na konci vypneme program smažení, pokud jste to zvládli dříve, než multicooker začal pípat.

Do pomalého hrnce dejte zbývající ingredience: omytou cizrnu, rýži, nasekaný česnek, rajčata, sůl a koření. Použila jsem mražená nakrájená rajčata. Pokud máte čerstvá rajčata, pak je třeba je oloupat a poté nakrájet.

Jako koření můžete použít i kmín a dřišťál. Moje rodina je opravdu nemá ráda, takže jsem je musel vynechat. Ale zdá se mi, že dělají ten pilaf skutečnější nebo co...

Nyní přidejte vodu a promíchejte celý obsah multivarku.

Zavřete víko, nastavte program „Pilaf“ a vařte pilaf s cizrnou v multivarku, dokud signál neoznámí konec programu.

To je vše, náš aromatický pilaf je připraven.

Dobrou chuť!