پلو با گوشت خوک و نخود. پلو با نخود در آرام پز طرز تهیه پلو خوشمزه با نخود در آرام پز

دستور پخت پلو

1 ساعت 30 دقیقه

120 کیلو کالری

5/5 (1)

پختن پلو واقعی در دیگ روی آتش مرسوم است. با این حال، در شرایط مدرن، یک مولتی کوکر برای این اهداف عالی است.
با توجه به اینکه از سه طرف گرم می شود و مایع در حداقل دما تبخیر می شود، برنج بخارپز و خرد می شود. هیچ چیز ساده تر از پختن پلو در آرام پز نیست.

شما نیازی به نظارت بر دما ندارید و نگران سوختن برنج نیستید. فقط حالت مورد نظر را انتخاب کنید و دستگاه همه کارها را خودش انجام می دهد. به دلیل سفت بودن درب، خروجی ای که به دست می آورید شکننده و باورنکردنی است ظرف معطر، در آب گوشت و سبزیجات خیس شده است.

• برای پلو خوش طعم باید زیروک مناسب تهیه کنید. ابتدا گوشت را با سبزیجات تفت دهید و سپس کمی بجوشانید.
• بهتر است هویج ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید تا در ظرف آماده دیده شوند.
• اگر مولتی پز شما حالت پلو ندارد، در حالت گندم سیاه یا غلات بپزید.
• در صورت تمایل می توانید آب آن را با آب سبزیجات یا گوشت جایگزین کنید.

دستور پخت پلو با گوشت گاو در آرام پز

فهرست:چاقو، تخته برش، کاسه، قاشق چایخوری، کاردک، آرام پز.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. ابتدا بیایید محصولات را آماده کنیم. همه سبزیجات را شسته و پوست می گیریم. سیر را فقط از ریشه و پوسته بیرونی پوست می کنیم.
2. برنج را در چند آب می شوییم. در انتخاب برنج، برنج دانه بلند را ترجیح دهید، برای پلو عالی است.
3. بعد باید گوشت گاو را بشویید. ما آن را از فیلم ها و رگه های غیر ضروری تمیز می کنیم. اگر روی گوشت کمی چربی بود باید آن را رها کرد. گوشت گاو تازه را با رنگ صورتی تیره انتخاب کنید. تیغه شانه، تفاله پای عقب یا گردن برای پلو عالی است.
4. گوشت را به قطعات متوسط ​​3-4 سانتی متری برش دهید.
5. پیاز را به حلقه های نیمه با ضخامت متوسط ​​خرد کنید.
6. هویج ها را به صورت نوارهای ضخیم برش دهید.
   
   
7. سیر را می توان به صورت حبه ای درآورد یا سر را کامل رها کرد. من گزینه دوم را ترجیح می دهم.
8. بعد، ما مستقیماً به آماده سازی ادامه می دهیم. روغن نباتی را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید و سپس مولتی کوکر را در حالت روشن کنید 20 دقیقه سرخ کنید.
9. وقتی روغن داغ شد گوشت را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.
   

   مهم!وقتی گوشت را اضافه کردید، برای هم زدن آن عجله نکنید، می‌خواهید گوشت سرخ شود و پوسته قهوه‌ای طلایی به‌دست بیاید.

10. سپس پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید و نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید. از هر چاشنی متناسب با ذائقه خود استفاده کنید. بهترین مواد برای پلو زیره، زردچوبه، گشنیز و زرشک است. همچنین می توانید از مخلوط ادویه های آماده استفاده کنید که به راحتی می توانید آنها را در فروشگاه های زنجیره ای پیدا کنید.
    
    
11. گوشت را با سبزیجات و ادویه مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر با درب باز سرخ کنید.
    
    
12. سپس درب مولتی پز را می بندیم و حالت را تنظیم می کنیم به مدت 15 دقیقه "خورش" را بپزید.
    
    
13. وقتی زیروک ما آماده شد می توانید برنج را اضافه کنید. برنج را بدون مخلوط کردن مواد روی گوشت و سبزیجات بریزید.
    
    
14. سر سیر را روی آن قرار دهید، دم را به سمت بالا قرار دهید و کمی آن را فشار دهید تا محکم تر در برنج قرار گیرد.
15. همه چیز را با آب سرد پر کنید، درب مولتی پز را ببندید و آن را به حالت "Pilaf" روشن کنید. این برنامه به طور خودکار دما و زمان پخت را تعیین می کند. در آرام پز من این چرخه پخت 1 ساعت است.
16. وقتی مولتی پز بوق می‌زند، برای باز کردن درب آن عجله نکنید، پلو را به مدت 20-30 دقیقه دیگر در حالت گرم کردن بگذارید.
17. وقتی پلو دم کرد، می توانید آن را هم بزنید و در بشقاب های قسمت شده بریزید.
    
    

پلو را با سبزی و سبزی تازه سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی

به ویدیو نگاه کنید تا متوجه شوید طرز تهیه پلو در آرام پز چقدر راحت است. به نظر می رسد بسیار اشتها آور و شکننده است.

در دستور بعدی طرز پخت گوشت پلو با نخود را به شما خواهم گفت. نخود گیاهی علفی و از خانواده حبوبات است. نخود را نخود ترکی نیز می گویند. به دلیل محتوای پروتئین بالا در این نخودها، می توانند جایگزین گوشت شوند و در عین حال میزان چربی غذای آماده را کاهش دهند. نخود برای غذاهای گیاهی عالی است.

دستور پخت پلو با گوشت گاو و نخود در آرام پز

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 5-6.
• فهرست:چاقو، تخته برش، کاسه، قاشق چایخوری، کاردک، آرام پز، بشقاب سرو.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

مهم!برای زودتر پختن پلو، ابتدا باید نخود را چند ساعت یا یک شب خیس کنید.

1. همه سبزیجات را شسته و پوست می گیریم.
2. پیاز را خرد کنید.
3. هویج ها را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
   
   
4. برنج را زیر آب جاری بشویید.
5. گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش دهید.
   
   
6. روغن نباتی را داخل مولتی کوکر بریزید و حالت را تنظیم کنید به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
   
   
   
7. وقتی روغن داغ شد می توانید پیازها را اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا شفاف شود.
   
   
8. سپس گوشت گاو را اضافه کرده و همه چیز را مخلوط کرده و با درب باز به تفت دادن ادامه دهید.
   
   
9. بعد از حدود 10 دقیقه هویج را اضافه کرده، مخلوط کرده و تا پایان برنامه تفت دهید.
   
   
10. در این مرحله می توانید نمک، زردچوبه و سایر ادویه ها را نیز اضافه کنید.
    
    
11. وقتی برنامه سرخ کردن تمام شد، نخود را اضافه کنید و تمام محتویات مولتی پز را مخلوط کنید.
    
    
12. برنج را روی آن قرار دهید، آن را روی تمام سطح صاف کنید.
    
    
13. همه چیز را با آب پر کنید. مهم!آب باید به اندازه ای باشد که حدود 1 سانتی متر بالاتر از برنج باشد.
    
    
14. سر سیر را بگذارید و آن را محکم روی برنج فشار دهید.
15. درب مولتی پز را ببندید و برنامه پلو را تنظیم کنید.
16. وقتی مولتی پز کارش تمام شد، سیر را بردارید و پلو را مخلوط کنید.
17. پلو را در بشقاب بریزید و با سبزی تازه تزئین کنید.
    
    

دستور تهیه ویدیویی

برای اینکه ترتیب پخت پلو را بهتر به خاطر بسپارید، دستور ویدیویی را ببینید.

پلو همیشه خوشمزه و سیر کننده است! خوشمزه ترین پلو را روی آتش در یک دیگ بزرگ می پزند. با این حال، می توانید یک غذای به همان اندازه خوشمزه را روی یک اجاق گاز معمولی طبخ کنید. پلو با گوشت خوک و نخود بسیار معطر است، همانطور که پلو باید باشد، خوشمزه و مقوی است. یک غذای عالی برای شام خانوادگی در فصل سرد.

مواد لازم برای تهیه پلو با گوشت خوک و نخود را آماده می کنیم.

روی برنج آب سرد بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

گوشت خوک (من گردن دارم) را به قطعات کوچک برش دهید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پیاز را نگینی خرد کرده، به گوشت اضافه کنید، 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید.

هویج ها را به صورت نواری خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر با گوشت سرخ کنید.

نخود از قبل آب پز یا کنسرو شده را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید، 5 دقیقه بپزید.

من نخود را به این صورت میپزم: نخود را با آب کمی گرم به نسبت 1:3 بریزید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. نوشابه، حداقل 3 ساعت بگذارید. سپس نخودها را کاملاً آبکشی می کنم، آب تمیز اضافه می کنم و حدود 1 ساعت می پزم تا نرم شوند. جوش شیرین به نرم شدن نخود کمک می کند و باعث می شود نخود سریعتر بپزد. بدون افزودن نوشابه، بهتر است نخود خیس خورده را یک شب رها کنید.

سپس برنج را که خوب شسته شده، ادویه، نمک و فلفل را به دیگ اضافه کنید. می توانید همه مواد را با هم مخلوط کنید یا به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید سپس همه ادویه ها را به همراه هویج اضافه کنید.

پلو بریزید آب گرمبه طوری که حدود 2 سانتی متر از سطح مواد بالاتر باشد یک سر سیر پوست کنده را در مرکز قرار دهید. پلو را بجوشانید تا پخته شود، تا آب آن کاملا گرفته شود.

پلو خوشمزه و معطر آماده است!

نوش جان!

پلو با نخود در آرام پزدرست کردنش راحته و خوشمزه میشه یک شرط مهم که باید به خاطر داشته باشید این است که نخود را از قبل در آب تمیز خیس کنید. بسته به مدت زمانی که در آب سپری می شود، نرمی آن مشخص می شود.

طرز تهیه مرحله به مرحله پلو با نخود در آرام پز

قطعات مورد نیاز:

• کشمش 20 گرم
• یک کمان
• هویج
• برنج 120 گرم
• آب 320 میلی لیتر
• کدو حلوایی 120 گرم
• سیر
• زیره، کاری، قاشق چایخوری
• روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
• نخود 100 گرم
• پسته 25 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

اجرای مرحله به مرحله:

1. نخود را با حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه بجوشانید. برنج را در آب گرم خیس کنید.
2. هویج، پیاز و کدو تنبل را پوست بگیرید. پیاز را به حلقه های نیمه، هویج را به صورت نواری، کدو تنبل را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. داخل ظرف چند پز روغن بریزید، هویج و پیاز را اضافه کنید. حالت "پخت" را برای 25 دقیقه تنظیم کنید.
4. بعد از مدت زمان مشخص شده زیره و کاری را اضافه کنید.
5. نخودها را گذاشته، درب آن را ببندید و به مدت 15 دقیقه به همان حالت پخت ادامه دهید.
6. کدو تنبل و کشمش را اضافه کنید.
7. بعد از پنج دقیقه برنج، آب جوشیده و نمک را اضافه کنید. یک سر سیر را در مرکز قرار دهید و حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. به محض اینکه 10 دقیقه از پخت باقی مانده است، پسته ها را اضافه کنید.

سیر را برداشته و سرو کنید.

دستور غذا هم هست پلو بدون چربیبا نخود مولتی پز، که برای دوستداران گوشت جذاب خواهد بود.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• - برنج 150 گرم
• - نخود 100 میلی لیتر
• - فیله مرغ
• - دو عدد هویج
• - پیاز
• - سیر
• - زیره، زرشک، زردچوبه در هر قاشق چایخوری
• - کشمش
• - نمک
• — روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
• - رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. نخود را از قبل به مدت یک روز در آب خیس کنید. سپس آن را در ظرف چند پز بریزید و به مدت یک ساعت بپزید.
2. و ما شروع به تهیه سبزیجات می کنیم. هویج را به صورت نواری و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. فیله مرغ را به مکعب های 1*1 سانتی متری برش دهید.
4. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ظرف چند پز بریزید، رب گوجه فرنگیو همچنین زیره، زرشک، زردچوبه، فیله مرغ و سبزیجات. حالت پخت را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.
5. به محض گذشت زمان مشخص شده، برنج، آب، کشمش و نمک را اضافه کنید. حالت "Pilaf" را تنظیم کنید. یک سر سیر وسط برنج قرار دهید و به اندازه ای آب اضافه کنید که 2.5 سانتی متر روی برنج را بپوشاند.
6. به محض اینکه سیگنال آماده به صدا درآمد، ظرف آماده است. می توان آن را به بشقاب تقسیم کرد و روی میز سرو کرد.

پلو با نخود در آرام پزدستور العمل های زیادی دارد، ما دو گزینه پخت و پز را برای گیاهخواران و همچنین برای دوستداران گوشت شرح داده ایم. روزه را آماده کنید و

غذاهایی هست که من فقط در آرام پز می پزم. یکی از این غذاها پلو است. من می دانم که شاید به ویژگی های تهیه این غذای شرقی پایبند نیستم، بله، گاهی اوقات پلو در آرام پز به اندازه اصلی ترد نیست، اما از طرف دیگر به اندازه ازبک ها چرب نیست. . اما پسر 5 ساله ام از خوردن پلو من لذت می برد، بنابراین سعی می کنم حداقل ادویه به آن اضافه کنم.

قبلا طرز پخت پلو لذیذ در آرام پز را نوشته بودم، امروز دستور پخت دیگری با نخود را به شما تقدیم می کنم. برای اولین بار به توصیه یکی از همکارانم پختم، در نهایت شوهرم از زحمات من قدردانی کرد و از آن زمان به بعد به طور اختصاصی با نخود پلو را در آرام پز درست کردم.

بیشتر اوقات با گوشت خوک پلو می پزم، این بار یک تکه گوشت بدون چربی برداشتم. من آن را به مکعب های کوچک برش دادم.

سبزیجات را برای پلو آینده آماده می کنیم - هویج ها را پوست بگیرید و به نوارهای با ضخامت متوسط ​​برش دهید.

پیازها را هم تمیز می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم.

روغن آفتابگردان تصفیه شده را در کف کاسه چند پز بریزید، حالت "روست" را انتخاب کنید و ابتدا گوشت و سپس پیاز و هویج را سرخ کنید.

نخود پلو باید از قبل آماده شود. این محصول قطعا نیاز به خیساندن دارد، بهتر است یک شب آن را خیس کنید. اگر بعد از ناهار پلو بپزم، نخود را صبح خیس می کنم، تا ناهار کاملاً نرم می شود. بعد از خیساندن، اندازه نخود چندین برابر افزایش می یابد.

به اندازه کافی نرم و شسته شده، داخل ظرفی با گوشت و سبزیجات گذاشتم.

سپس برنج را به کاسه مولتی پز اضافه کنید. به دنبال آن یک برگ بو، دانه فلفل سیاه (یا فلفل دلمه ای) و در انتها کمی فلفل سیاه آسیاب شده اضافه می کنم.

سپس همه را با آب پر می کنم (مقدار آب باید 1.5 برابر بیشتر از برنج باشد)، حالت "Pilaf" را انتخاب می کنم، درب مولتی پز را می بندم و منتظر سیگنال آماده شدن ظرف می مانم.

پلو با نخود در آرام پز بسیار خوشمزه، معطر و نسبتاً ترد می شود. من و شوهرم این گزینه را خیلی دوست داریم، اما پسرمان دستور العمل کلاسیک را ترجیح می دهد، بنابراین ما باید نخود را برای او انتخاب کنیم.

این غذا نسبت به نسخه کلاسیک سیر کننده تر و به نظر من خوشمزه تر است!

زمان پخت و پز: PT01H20M 1 ساعت و 20 دقیقه.

در طول روزه، مردم سعی می کنند وعده های غذایی خود را نه از طریق محصولات گوشتی، بلکه از طریق حبوبات، سیر کننده تر کنند. نسخه پلو با نخود یکی از آن هاست. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است. مناسب برای روزه داران، گیاهخواران و وگان ها.

این پلو را در آرام پز آماده می کنیم که کار را بسیار ساده می کند.

برای تهیه پلو با نخود در آرام پز باید این مواد را مصرف کنیم.

نخود را باید از قبل خیس کنید، مثلاً یک شب. و سپس خوب آبکشی کنید.

حالا بیایید سبزیجات را درست کنیم. پیاز را مکعبی خرد کنید.

مولتی پز را روی حالت سرخ کردن قرار دهید. برای من به طور خودکار روی 15 دقیقه تنظیم می شود.

داخل مولتی پز روغن بریزید و پیازها را سرخ کنید تا طلایی شوند.

سه عدد هویج روی یک رنده. من یک رنده برای هویج به زبان کره ای دارم.

هویج را به پیاز اضافه کنید و سبزیجات را 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. و در پایان، اگر قبل از اینکه مولتی پز شروع به بوق زدن کند، برنامه سرخ کردن را خاموش می کنیم.

مواد باقی مانده را در آرام پز قرار دهید: نخود شسته شده، برنج، سیر خرد شده، گوجه فرنگی، نمک و ادویه جات. من از گوجه فرنگی خرد شده یخ زده استفاده کردم. اگر گوجه فرنگی تازه دارید، باید پوست آن را بگیرید و سپس برش دهید.

همچنین می توانید از زیره و زرشک به عنوان ادویه استفاده کنید. خانواده من واقعاً آنها را دوست ندارند، بنابراین مجبور شدم آنها را کنار بگذارم. ولی به نظرم پلو رو واقعی تر میکنن یا چیزی...

حالا آب را اضافه کرده و تمام محتویات مولتی پز را مخلوط کنید.

درب آن را ببندید، برنامه پلو را تنظیم کنید و پلو را با نخود در مولتی پز بپزید تا سیگنال پایان برنامه را نشان دهد.

همین، پلو معطر ما آماده است.

نوش جان!