Pilaf com carne de porco e grão de bico. Pilaf com grão de bico em panela elétrica Como preparar um delicioso pilaf com grão de bico em panela elétrica

Receitas de pilaf

1 hora e 30 minutos

120kcal

5/5 (1)

É costume cozinhar pilaf de verdade em um caldeirão em fogo aberto. No entanto, nas condições modernas, uma multicooker é perfeita para estes fins.
Por ser aquecido pelos três lados e o líquido evaporar na temperatura mínima, o arroz fica cozido no vapor e quebradiço. Não há nada mais fácil do que cozinhar o pilaf em uma panela elétrica.

Você não precisa monitorar a temperatura e se preocupar com a queima do arroz. Basta selecionar o modo desejado e a máquina fará tudo sozinha. Devido ao aperto da tampa, o resultado obtido é quebradiço e incrivelmente prato aromático, embebido em suco de carne e vegetais.

Para um pilaf saboroso, você precisa preparar o zirvak certo, ou seja, Frite primeiro a carne com legumes e depois cozinhe um pouco.
É preferível cortar as cenouras em tiras compridas para que fiquem visíveis no prato acabado.
Se a sua multicooker não tiver o modo “Pilaf”, cozinhe no modo “Trigo Sarraceno” ou “Grãos”.
Se desejar, você pode substituir a água por caldo de legumes ou de carne.

Receita para cozinhar pilaf com carne em panela elétrica

Inventário: faca, tábua de cortar, tigela, colher de chá, espátula, panela elétrica.

Ingredientes

Preparação passo a passo

Primeiro, vamos preparar os produtos. Lavamos e descascamos todos os vegetais. Descascamos o alho apenas da raiz e da casca externa.
Lavamos o arroz em várias águas. Na hora de escolher o arroz dê preferência ao arroz de grão longo, pois é ótimo para pilaf.
Em seguida você precisa lavar a carne. Limpamos filmes e veias desnecessárias. Se houver um pouco de gordura na carne, deve-se deixá-la. Escolha carne fresca, de cor rosa escuro. A omoplata, a polpa da perna traseira ou do pescoço são excelentes para o pilaf.
Corte a carne em pedaços médios de 3 a 4 centímetros.
Pique a cebola em meias argolas de espessura média.
Corte as cenouras em tiras grossas.
O alho pode ser desmontado em dentes ou a cabeça pode ser deixada inteira. Eu prefiro a segunda opção.
A seguir, procedemos diretamente à preparação. Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha e ligue a multicozinha no modo “Frite” por 20 minutos.
Quando o óleo estiver quente, acrescente a carne. Frite por cerca de 15 minutos até dourar, mexendo ocasionalmente.
Importante! Ao adicionar a carne, não tenha pressa em mexer, você quer que a carne frite e forme uma crosta dourada.
Em seguida, adicione cebola e cenoura à carne e adicione sal, pimenta e temperos. Use quaisquer temperos de acordo com seu gosto. Os melhores ingredientes para o pilaf são cominho, açafrão, coentro e bérberis. Você também pode usar misturas de temperos prontas, que podem ser facilmente encontradas em redes de varejo.
Misture a carne com legumes e temperos e frite por mais 5 minutos com a tampa aberta.
Depois fechamos a tampa da multicooker e configuramos o modo “Ensopado” por 15 minutos.
Quando nosso zirvak estiver pronto, você pode adicionar arroz. Despeje o arroz por cima da carne e dos legumes, sem misturar os ingredientes.
Coloque a cabeça do alho por cima, com a cauda para cima, e pressione um pouco para baixo para que fique mais firme no arroz.
Encha tudo com água fria, feche a tampa da multicooker e ligue-a no modo “Pilaf”. O programa determinará automaticamente a temperatura e o tempo de cozimento. Na minha panela elétrica, esse ciclo de cozimento dura 1 hora.
Quando a multicooker apitar, não se apresse em abrir a tampa, deixe o pilaf no modo “Aquecimento” por mais 20-30 minutos.
Quando o pilaf estiver infundido, você pode mexê-lo e colocá-lo em pratos porcionados.

Sirva o pilaf com legumes frescos e ervas.

Receita de vídeo

Assista ao vídeo para ver como é fácil preparar o pilaf em uma panela elétrica. Acontece muito apetitoso e quebradiço.

Na próxima receita contarei como preparar pilaf de carne com grão de bico. O grão de bico é uma planta herbácea que pertence à família das leguminosas. O grão de bico também é chamado de ervilha turca. Devido ao alto teor de proteínas dessas ervilhas, elas podem substituir a carne e ao mesmo tempo reduzir o teor de gordura do prato acabado. O grão de bico é ótimo para pratos vegetarianos.

Receita para cozinhar pilaf com carne e grão de bico em panela elétrica

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.
Número de porções: 5-6.
Inventário: faca, tábua de cortar, tigela, colher de chá, espátula, panela elétrica, prato de servir.

Ingredientes

Preparação passo a passo

Importante! Para fazer o pilaf cozinhar mais rápido, o grão de bico deve primeiro ficar de molho por várias horas ou durante a noite.

Lavamos e descascamos todos os vegetais.
Pique a cebola.
Corte as cenouras em tiras grandes.
Lave o arroz em água corrente.
Corte a carne em cubos pequenos.
Despeje óleo vegetal na multicooker e defina o modo “Frite” por 15 minutos.
Quando o óleo estiver quente, você pode adicionar a cebola. Frite até ficar transparente.
Em seguida, acrescente a carne, misture tudo e continue fritando com a tampa aberta.
Após cerca de 10 minutos, acrescente as cenouras, misture e frite até o final do programa.
Nesta fase você também pode adicionar sal, cúrcuma e todos os outros temperos.
Quando o programa de fritura terminar, adicione o grão de bico e misture todo o conteúdo da multicooker.
Coloque o arroz por cima, nivelando toda a superfície.
Encha tudo com água. Importante! Deve haver água suficiente para ficar cerca de 1 centímetro acima do arroz.
Coloque a cabeça do alho, pressionando-a firmemente no arroz.
Feche a tampa da multicooker e configure o programa “Pilaf”.
Quando a multicooker terminar de funcionar, retire o alho e misture o pilaf.
Coloque o pilaf em um prato e decore com ervas frescas.

Receita de vídeo

Para lembrar melhor a sequência de preparo do pilaf, assista ao vídeo da receita.

Pilaf é sempre saboroso e satisfatório! O pilaf mais delicioso é cozido em fogo aberto em um grande caldeirão. No entanto, você pode cozinhar um prato igualmente saboroso em um fogão comum. O pilaf com carne de porco e grão de bico fica muito aromático, como deve ser o pilaf, saboroso e nutritivo. Um excelente prato para jantares em família na estação fria.

Vamos preparar os ingredientes necessários para preparar o pilaf com carne de porco e grão de bico.

Despeje água fria sobre o arroz e deixe por 30 minutos.

Corte a polpa de porco (tenho o pescoço) em pedaços pequenos, frite em óleo vegetal até dourar.

Pique a cebola, acrescente à carne, frite por 3-4 minutos em fogo médio.

Corte as cenouras em tiras e coloque no caldeirão. Frite com carne por mais 5 minutos.

Adicione grão de bico pré-cozido ou enlatado à carne e aos vegetais. Mexa e cozinhe por 5 minutos.

Eu cozinho o grão de bico da seguinte maneira: despeje o grão de bico com água levemente morna na proporção de 1:3, adicione 1 colher de chá. refrigerante, deixe por pelo menos 3 horas. Em seguida, enxáguo bem o grão de bico, adiciono água limpa e cozinho até ficar macio por cerca de 1 hora. O bicarbonato de sódio ajuda a amolecer o grão de bico, fazendo com que cozinhe mais rápido. Sem adicionar refrigerante, é melhor deixar o grão de bico demolhado durante a noite.

Em seguida, adicione arroz bem lavado, temperos, sal e pimenta ao caldeirão. Você pode misturar todos os ingredientes ou colocá-los em um caldeirão em camadas e depois adicionar todos os temperos junto com as cenouras.

Despeje pilaf água quente de modo que fique cerca de 2 cm acima do nível dos ingredientes, coloque uma cabeça de alho descascada no centro. Cozinhe o pilaf até ficar cozido, até que a água seja completamente absorvida.

O pilaf delicioso e aromático está pronto!

Bom apetite!

Pilaf com grão de bico em panela elétricaÉ fácil de fazer e fica delicioso. Uma condição importante a lembrar é mergulhar o grão de bico em água limpa com antecedência. Dependendo de quanto tempo passa na água, sua maciez é determinada.

Receita passo a passo de pilaf com grão de bico em panela elétrica

Componentes necessários:

passas 20 gr
um arco
cenoura
arroz 120 gr
água 320 ml
abóbora 120 gr
alho
cominho, curry, colher de chá
azeite três colheres de sopa
grão de bico 100 gr
pistache 25 gr
sal a gosto.

Execução passo a passo:

Ferva o grão de bico em fogo baixo por 45 minutos. Mergulhe o arroz em água morna.
Descasque as cenouras, as cebolas e a abóbora. Corte a cebola ao meio rodelas, as cenouras em tiras e a abóbora em cubinhos.
Despeje o óleo no recipiente multicooker, acrescente as cenouras e as cebolas. Defina o modo “Assar” por 25 minutos.
Após o tempo especificado, adicione cominho e curry.
Coloque o grão de bico, feche a tampa e continue cozinhando no mesmo modo por 15 minutos.
Adicione a abóbora e as passas.
Após cinco minutos, adicione o arroz, a água fervida e o sal. Coloque uma cabeça de alho no centro e ajuste o modo “Pilaf”. Assim que faltarem 10 minutos para o cozimento, acrescente o pistache.

Retire o alho e sirva.

Também há uma receita pilaf magro com grão de bico multi fogão, que irá agradar aos amantes de carne.

Para prepará-lo você precisará de:

— arroz 150 gr
- grão de bico 100 ml
- filé de frango
- duas cenouras
- cebola
- alho
- cominho, bérberis, açafrão por colher de chá
- passas
- sal
— óleo de girassol 2 colheres de sopa
- pasta de tomate 2 colheres de sopa

Preparação passo a passo:

Pré-mergulhe o grão de bico em água por um dia. Em seguida, coloque-o em um recipiente multicooker e cozinhe por uma hora.
E começamos a preparar os legumes. Corte as cenouras em tiras e a cebola em pedaços pequenos.
Corte o filé de frango em cubos de 1 x 1 centímetro.
Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal no recipiente multicooker, pasta de tomate, além de cominho, bérberis, cúrcuma, filé de frango e vegetais. Defina o modo “Assar” por 20 minutos.
Passado o tempo especificado, acrescente o arroz, a água, as passas e o sal. Defina o modo “Pilaf”. Coloque uma cabeça de alho no meio do arroz e adicione água suficiente para cobrir o arroz em 2,5 centímetros.
Assim que soar o sinal de pronto, o prato está pronto. Pode ser dividido em pratos e servido à mesa.

Pilaf com grão de bico em panela elétrica tem muitas receitas, descrevemos duas opções de culinária para vegetarianos, mas também para amantes de carne. Preparar a Quaresma e

Existem alguns pratos que só preparo na panela elétrica. Um desses pratos é o pilaf. Entendo que talvez eu não siga as peculiaridades do preparo deste prato oriental, sim, às vezes o pilaf na panela elétrica não fica tão quebradiço quanto o original, mas por outro lado, não é tão gorduroso quanto os uzbeques fazem. . Mas meu filho de 5 anos gosta de comer meu pilaf, então tento adicionar um mínimo de temperos.

Anteriormente já escrevi como fazer um delicioso pilaf em panela elétrica, hoje vou apresentar outra receita, com grão de bico. Cozinhei pela primeira vez a conselho de um colega de trabalho, no final meu marido agradeceu meu esforço e desde então venho fazendo pilaf em panela elétrica exclusivamente com grão de bico.

Na maioria das vezes cozinho pilaf com carne de porco, desta vez peguei um pedaço de carne magra. Cortei em cubos pequenos.

Preparamos vegetais para o futuro pilaf - descasque as cenouras e corte-as em tiras de espessura média.

Também limpamos as cebolas e cortamos em cubinhos.

Despeje o óleo de girassol refinado no fundo da tigela multicooker, selecione o modo “Assar” e frite primeiro a carne e depois as cebolas e as cenouras.

O grão de bico para pilaf deve ser preparado com antecedência. Este produto definitivamente requer pré-embebição, é melhor deixá-lo de molho durante a noite. Se eu cozinhar o pilaf depois do almoço, deixo o grão de bico de molho pela manhã, na hora do almoço ele está bem macio. Após a imersão, o grão de bico aumenta de tamanho várias vezes.

Bastante macio e lavado, coloquei em uma tigela com carne e legumes.

Em seguida, adicione o arroz à tigela multicooker. Seguido de uma folha de louro, pimenta preta (ou pimenta da Jamaica), e no final coloco uma pitada de pimenta preta moída.

Depois encho tudo com água (a quantidade de água deve ser 1,5 vezes maior que a do arroz), seleciono o modo “Pilaf”, fecho a tampa da multicozinha e espero o sinal de que o prato está pronto.

O pilaf com grão de bico na panela elétrica fica muito saboroso, aromático e moderadamente quebradiço. Meu marido e eu gostamos muito dessa opção, mas nosso filho prefere a receita clássica, então temos que escolher o grão de bico para ele.

Este prato é mais farto que a versão clássica e, na minha opinião, mais saboroso!

Tempo de cozimento: PT01H20M 1h20.

Durante a Quaresma, as pessoas tentam tornar as suas refeições mais satisfatórias, não através de produtos cárneos, mas sim de legumes. A versão do pilaf com grão de bico é apenas uma delas. Acontece muito saboroso, aromático e satisfatório. Adequado para pessoas em jejum, vegetarianos e veganos.

Prepararemos este pilaf em panela elétrica, o que simplifica muito o processo.

Para preparar o pilaf com grão de bico na panela elétrica, precisamos levar esses ingredientes.

O grão de bico deve ser embebido com antecedência, por exemplo, durante a noite. E depois enxágue bem.

Agora vamos fazer os vegetais. Corte a cebola em cubos.

Coloque a multicozinha no modo fritar. Para mim, ele define automaticamente para 15 minutos.

Despeje o óleo na multicozinha e frite as cebolas até dourar.

Três cenouras em um ralador. Eu tenho um ralador de cenoura coreano.

Adicione as cenouras às cebolas e frite os legumes por mais 2-3 minutos. E no final desligamos o programa de fritura se você conseguiu antes que a multicooker começasse a apitar.

Coloque os restantes ingredientes na panela lenta: grão de bico lavado, arroz, alho picado, tomate, sal e especiarias. Usei tomates picados congelados. Se você tiver tomates frescos, será necessário descascá-los e cortá-los.

Você também pode usar cominho e bérberis como temperos. Minha família realmente não gosta deles, então tive que deixá-los de fora. Mas me parece que eles deixam o pilaf mais real ou algo assim...

Agora adicione água e misture todo o conteúdo da multicooker.

Feche a tampa, ajuste o programa “Pilaf” e cozinhe o pilaf com grão de bico na multicooker até que o sinal indique o fim do programa.

Só isso, nosso pilaf aromático está pronto.

Bom apetite!