Pilaf med fläsk och kikärter. Pilaff med kikärter i en långsam spis Hur man lagar läcker pilaff med kikärter i en långsam spis

Pilaf recept

1 timme 30 minuter

120 kcal

5/5 (1)

Det är vanligt att laga äkta pilaff i en kittel över öppen eld. Men i moderna förhållanden är en multicooker perfekt för dessa ändamål.
På grund av det faktum att det värms upp från tre sidor och vätskan förångas vid en lägsta temperatur, blir riset ångat och smuligt. Det finns inget enklare än att laga pilaff i en slowcooker.

Du behöver inte övervaka temperaturen och oroa dig för att riset brinner. Välj bara önskat läge så gör maskinen allt själv. På grund av lockets täthet blir resultatet du får smuligt och otroligt aromatisk maträtt, indränkt i juice av kött och grönsaker.

För välsmakande pilaff måste du förbereda rätt zirvak, d.v.s. Stek först köttet med grönsaker och låt puttra lite.
Det är bättre att skära morötterna i långa strimlor så att de syns i den färdiga rätten.
Om din multicooker inte har "Pilaf"-läge, laga mat i "Bovete" eller "Grains"-läge.
Om så önskas kan du byta ut vattnet med grönsaks- eller köttbuljong.

Recept för att laga pilaff med nötkött i en långsam spis

Lager: kniv, skärbräda, skål, tesked, spatel, slowcooker.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Låt oss först förbereda produkterna. Vi tvättar och skalar alla grönsaker. Vi skalar vitlöken endast från roten och ytterskalet.
Vi tvättar riset i flera vatten. När du väljer ris, ge företräde åt långkornigt ris, det är bra för pilaff.
Därefter måste du tvätta nötköttet. Vi rengör den från onödiga filmer och vener. Blir det lite fett på köttet ska det stå kvar. Välj färskt nötkött, mörkrosa till färgen. Skulderbladet, fruktköttet från bakbenet eller nacken är utmärkt för pilaff.
Skär köttet i medelstora bitar om 3-4 centimeter.
Hacka löken i halva ringar av medeltjocklek.
Skär morötterna i tjocka strimlor.
Vitlök kan tas isär till kryddnejlika eller huvudet kan lämnas helt. Jag föredrar det andra alternativet.
Därefter går vi direkt till förberedelserna. Häll vegetabilisk olja i multikokaren och slå sedan på multikokaren i läge "Frys" i 20 minuter.
När oljan är varm, tillsätt köttet. Stek den i cirka 15 minuter tills den är gyllenbrun, rör om då och då.
Viktig! När du lägger till köttet, skynda dig inte att röra om det, du vill att köttet ska steka och bilda en gyllenbrun skorpa.
Tillsätt sedan lök och morötter till köttet och tillsätt salt, peppar och kryddor. Använd valfria kryddor för att passa din smak. De bästa ingredienserna till pilaff är spiskummin, gurkmeja, koriander och berberis. Du kan också använda färdiga kryddblandningar som du lätt hittar i butikskedjor.
Blanda köttet med grönsaker och kryddor och stek ytterligare 5 minuter med öppet lock.
Sedan stänger vi locket på multikokaren och ställer in läget "Stew" i 15 minuter.
När vår zirvak är klar kan du lägga till ris. Häll riset ovanpå köttet och grönsakerna, utan att blanda ingredienserna.
Lägg vitlökshuvudet ovanpå, svansen uppåt och tryck ner det lite så att det ligger mer tätt i riset.
Fyll allt med kallt vatten, stäng locket på multikokaren och sätt på den till "Pilaf" -läget. Programmet bestämmer temperaturen och tillagningstiden automatiskt. I min slowcooker är denna tillagningscykel 1 timme.
När multikokaren piper, skynda dig inte att öppna locket, låt pilaffen vara i "värmande" läge i ytterligare 20-30 minuter.
När pilaffen är infunderad kan du röra om den och lägga den i portionerade tallrikar.

Servera pilaff med färska grönsaker och örter.

Video recept

Titta på videon för att se hur lätt det är att förbereda pilaff i en slowcooker. Det blir väldigt aptitretande och smuligt.

I nästa recept kommer jag att berätta hur man lagar nötkött pilaf med kikärter. Kikärter är en örtartad växt som tillhör baljväxtfamiljen. Kikärter kallas även för turkiska ärter. På grund av den höga proteinhalten i dessa ärter kan de ersätta kött och samtidigt minska fetthalten i den färdiga rätten. Kikärter passar utmärkt till vegetariska rätter.

Recept för att laga pilaff med nötkött och kikärter i en långsam spis

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
Antal portioner: 5-6.
Lager: kniv, skärbräda, skål, tesked, spatel, slowcooker, serveringsfat.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

Viktig! För att pilaffen ska koka snabbare måste kikärtorna först blötläggas i flera timmar eller över natten.

Vi tvättar och skalar alla grönsaker.
Hacka löken.
Skär morötterna i stora strimlor.
Tvätta riset under rinnande vatten.
Skär nötköttet i små tärningar.
Häll vegetabilisk olja i multikokaren och ställ in läget "Frys" i 15 minuter.
När oljan är varm kan du lägga i löken. Stek den tills den är genomskinlig.
Tillsätt sedan nötköttet, blanda allt och fortsätt steka med öppet lock.
Efter ca 10 minuter, tillsätt morötterna, blanda och stek tills programmet är slut.
I detta skede kan du även lägga till salt, gurkmeja och alla andra kryddor.
När stekprogrammet är slut, tillsätt kikärtorna och blanda hela innehållet i multikokaren.
Lägg ris ovanpå, jämna ut det över hela ytan.
Fyll allt med vatten. Viktig! Det ska finnas tillräckligt med vatten så att det är ca 1 centimeter ovanför riset.
Placera vitlökshuvudet, tryck in det ordentligt i riset.
Stäng locket på multikokaren och ställ in "Pilaf"-programmet.
När multikokaren är klar, ta bort vitlöken och blanda pilaffen.
Lägg pilaffen på ett fat och garnera med färska örter.

Video recept

För att bättre komma ihåg sekvensen för att laga pilaf, titta på videoreceptet.

Pilaf är alltid gott och mättande! Den godaste pilaffen tillagas över öppen eld i en stor kittel. Däremot kan du laga en lika god maträtt på en vanlig spis. Pilaf med fläsk och kikärter blir väldigt aromatisk, som pilaff ska vara, välsmakande och näringsrik. En utmärkt rätt för familjemiddagar under den kalla årstiden.

Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna för att förbereda pilaf med fläsk och kikärter.

Häll kallt vatten över riset och låt stå i 30 minuter.

Skär fläskköttet (jag har nacken) i små bitar, stek i vegetabilisk olja tills det är gyllenbrunt.

Hacka löken, lägg i köttet, stek i 3-4 minuter på medelvärme.

Skär morötterna i strimlor och lägg i grytan. Stek med kött i ytterligare 5 minuter.

Tillsätt förkokta eller konserverade kikärtor till köttet och grönsakerna. Rör om, koka i 5 minuter.

Jag lagar kikärter enligt följande: häll kikärtorna med lite varmt vatten i förhållandet 1:3, tillsätt 1 tsk. läsk, låt stå i minst 3 timmar. Sedan sköljer jag kikärtorna noggrant, tillsätter rent vatten och kokar tills de är mjuka i ca 1 timme. Bakpulver hjälper till att mjuka upp kikärtorna, vilket gör att de kokar snabbare. Utan att tillsätta läsk är det bättre att lämna de blötlagda kikärtorna över natten.

Tillsätt sedan väl tvättat ris, kryddor, salt och peppar i grytan. Du kan antingen blanda alla ingredienserna eller lägga dem i en kittel i lager och sedan lägga till alla kryddor tillsammans med morötterna.

Häll pilaff varmt vatten så att det är ca 2 cm över ingrediensernas nivå Lägg ett skalat vitlökshuvud i mitten. Sjud pilaffen tills den är kokt tills vattnet är helt absorberat.

Läcker och aromatisk pilaff är klar!

Smaklig måltid!

Pilaf med kikärter i en slowcooker Det är lätt att göra och blir jättegott. En viktig förutsättning att komma ihåg är att blötlägga kikärtorna i rent vatten i förväg. Beroende på hur mycket tid den spenderas i vatten bestäms dess mjukhet.

Steg-för-steg recept på pilaf med kikärter i en långsam spis

Nödvändiga komponenter:

russin 20 gr
en båge
morot
ris 120 gr
vatten 320 ml
pumpa 120 gr
vitlök
spiskummin, curry, tesked
olivolja tre matskedar
kikärtor 100 gr
pistagenötter 25 gr
salt att smaka.

Steg för steg utförande:

Koka kikärtorna på låg värme i 45 minuter. Blötlägg riset i varmt vatten.
Skala morötter, lök och pumpa. Skär löken i halva ringar, morötter i strimlor, pumpa i små tärningar.
Häll olja i multicooker-behållaren, tillsätt morötter och lök. Ställ in "Baking"-läget i 25 minuter.
Efter den angivna tiden, tillsätt spiskummin och curry.
Lägg på kikärtorna, stäng locket och fortsätt tillagningen i samma läge i 15 minuter.
Tillsätt pumpa och russin.
Efter fem minuter, tillsätt ris, kokt vatten och salt. Placera ett vitlökshuvud i mitten och ställ in "Pilaf" -läget. Så fort det är 10 minuter kvar av tillagningen, tillsätt pistagenötterna.

Ta bort vitlöken och servera.

Det finns också ett recept mager pilaff med kikärtor multicooker, som kommer att tilltala köttälskare.

För att förbereda det behöver du:

- ris 150 gr
- kikärter 100 ml
- kycklingfilé
- två morötter
- lök
- vitlök
- spiskummin, berberis, gurkmeja per tesked
- russin
- salt
— solrosolja 2 matskedar
- tomatpuré 2 matskedar

Steg-för-steg förberedelse:

Förblöt kikärtorna i vatten i en dag. Lägg sedan den i en multicooker-behållare och koka i en timme.
Och vi börjar förbereda grönsakerna. Skär morötterna i strimlor och löken i små bitar.
Skär kycklingfilén i 1*1 centimeter stora tärningar.
Häll ett par matskedar vegetabilisk olja i multicooker-behållaren, tomatpuré, samt spiskummin, berberis, gurkmeja, kycklingfilé och grönsaker. Ställ in "Baking"-läget i 20 minuter.
Så snart den angivna tiden har gått, tillsätt ris, vatten, russin och salt. Ställ in "Pilaf"-läget. Lägg ett vitlökshuvud i mitten av riset och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka riset med 2,5 centimeter.
Så fort klarsignalen ljuder är rätten klar. Den kan delas upp i tallrikar och serveras på bordet.

Pilaf med kikärter i en slowcooker har många recept, vi har beskrivit två matlagningsalternativ för vegetarianer, såväl som för köttälskare. Förbered fastetiden och

Det finns vissa rätter som jag bara lagar i en slowcooker. En av dessa rätter är pilaff. Jag förstår att jag kanske inte håller fast vid det speciella med att förbereda denna orientaliska rätt, ja, ibland är pilaff i en långsam spis inte lika smulig som den ursprungliga, men å andra sidan är den inte så fet som uzbekerna gör den till. . Men min 5-årige son tycker om att äta min pilaff, så jag försöker lägga till ett minimum av kryddor till den.

Tidigare har jag redan skrivit hur man lagar utsökt pilaf i en långsam spis, idag kommer jag att presentera ett annat recept, med kikärter. Jag lagade den för första gången på inrådan av en arbetskamrat, till slut uppskattade min man mina ansträngningar och sedan dess har jag gjort pilaff i en slow cooker uteslutande med kikärter.

Oftast lagar jag pilaff med fläsk, den här gången tog jag en bit magert kött. Jag skär den i små kuber.

Vi förbereder grönsaker för den framtida pilaffen - skala morötterna och skär dem i medeltjocka remsor.

Vi rengör också löken och skär dem i små kuber.

Häll raffinerad solrosolja i botten av multikokarskålen, välj "Roast" -läget och stek först köttet och sedan löken och morötterna.

Kikärter för pilaff måste förberedas i förväg. Denna produkt kräver definitivt förblötläggning, det är bäst att blötlägga den över natten. Om jag lagar pilaff efter lunch lägger jag kikärtorna i blöt på morgonen, vid lunchtid är de ganska mjuka. Efter blötläggning ökar kikärterna i storlek flera gånger.

Lagom mjuk och tvättad, jag lade den i en skål med kött och grönsaker.

Tillsätt sedan ris i multikokarskålen. Följt av ett lagerblad, svartpepparkorn (eller kryddpeppar), och allra sist lägger jag till en nypa mald svartpeppar.

Sedan fyller jag allt med vatten (mängden vatten ska vara 1,5 gånger mer än ris), väljer läget "Pilaf", stänger locket till multikokaren och väntar på signalen att maträtten är klar.

Pilaf med kikärter i en långsam spis blir mycket välsmakande, aromatisk och måttligt smulig. Min man och jag gillar verkligen det här alternativet, men vår son föredrar det klassiska receptet, så vi måste välja kikärter till honom.

Den här rätten är mer mättande än den klassiska versionen, och, enligt mig, godare!

Tillagningstid: PT01H20M 1 h 20 min.

Under fastan försöker folk göra sina måltider mer tillfredsställande inte genom köttprodukter, utan genom baljväxter. Versionen av pilaff med kikärter är bara en av dessa. Det visar sig mycket välsmakande, aromatiskt och tillfredsställande. Lämplig för fastande personer, vegetarianer och veganer.

Vi kommer att förbereda denna pilaff i en långsam spis, vilket avsevärt förenklar processen.

För att förbereda pilaf med kikärter i en långsam spis måste vi ta dessa ingredienser.

Kikärter måste blötläggas i förväg, till exempel över natten. Och skölj sedan väl.

Nu ska vi göra grönsakerna. Skär löken i tärningar.

Ställ in multikokaren på friteringsläge. För mig ställs den automatiskt in på 15 minuter.

Häll olja i multikokaren och stek vår lök tills den är gyllenbrun.

Tre morötter på ett rivjärn. Jag har ett rivjärn för morötter på koreanska.

Tillsätt morötterna i löken och fräs grönsakerna i ytterligare 2-3 minuter. Och på slutet stänger vi av stekprogrammet om du klarade det innan multikokaren började pipa.

Lägg de återstående ingredienserna i långsamkokaren: tvättade kikärtor, ris, hackad vitlök, tomater, salt och kryddor. Jag använde frysta hackade tomater. Om du har färska tomater måste du skala dem och sedan skära dem.

Du kan också använda spiskummin och berberis som kryddor. Min familj gillar verkligen inte dem, så jag var tvungen att lämna dem utanför. Men det verkar för mig att de gör pilaffen mer verklig eller något...

Tillsätt nu vatten och blanda hela innehållet i multikokaren.

Stäng locket, ställ in "Pilaf"-programmet och koka pilaf med kikärter i multikokaren tills signalen indikerar slutet på programmet.

Det är allt, vår aromatiska pilaff är klar.

Smaklig måltid!