Пилаф със свинско и нахут. Пилаф с нахут в бавна готварска печка Как да приготвите вкусен пилаф с нахут в бавна готварска печка

Рецепти за пилаф

1 час 30 минути

120 kcal

5/5 (1)

Обичайно е да се готви истински пилаф в котел на открит огън. В съвременните условия обаче мултикукърът е идеален за тези цели.
Поради факта, че се нагрява от три страни и течността се изпарява при минимална температура, оризът се оказва задушен и ронлив. Няма нищо по-лесно от готвенето на пилаф в бавна готварска печка.

Не е нужно да следите температурата и да се притеснявате, че оризът ще загори. Просто изберете желания режим и машината ще направи всичко сама. Поради плътността на капака, резултатът, който получавате, е ронлив и невероятно ароматно ястие, напоени със сок от месо и зеленчуци.

• За вкусен пилаф трябва да подготвите правилния зирвак, т.е. Първо запържете месото със зеленчуци и след това задушете малко.
• По-добре е да нарежете морковите на дълги ивици, така че да се виждат в готовото ястие.
• Ако вашият мултикукър няма режим „Пилаф“, гответе в режим „Елда“ или „Зърна“.
• По желание можете да замените водата със зеленчуков или месен бульон.

Рецепта за готвене на пилаф с говеждо месо в бавна готварска печка

Складова наличност:нож, дъска за рязане, купа, чаена лъжичка, шпатула, бавна готварска печка.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Първо, нека подготвим продуктите. Измиваме и обелваме всички зеленчуци. Обелваме чесъна само от корена и външната обвивка.
2. Измиваме ориза в няколко води. Когато избирате ориз, предпочитайте дългозърнестия ориз, той е чудесен за пилаф.
3. След това трябва да измиете говеждото месо. Почистваме го от ненужни филми и вени. Ако има малко мазнина по месото, трябва да се остави. Изберете прясно телешко, тъмно розово на цвят. Плешката, пулпата от задния крак или шията са отлични за пилаф.
4. Нарежете месото на средни парчета от 3-4 сантиметра.
5. Нарежете лука на половин пръстени със средна дебелина.
6. Нарежете морковите на дебели ленти.
   
   
7. Чесънът може да се нареже на скилидки или главата да се остави цяла. Аз предпочитам втория вариант.
8. След това пристъпваме директно към подготовката. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра и след това включете мултикукъра в режим „Пържете“ за 20 минути.
9. Когато маслото се сгорещи, добавете месото. Запържете го за около 15 минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.
   

   важно!Когато добавяте месото, не бързайте да го разбърквате, искате месото да се запържи и да образува златиста коричка.

10. След това добавете лука и морковите към месото и добавете сол, черен пипер и подправки. Използвайте всякакви подправки по ваш вкус. Най-добрите съставки за пилаф са кимион, куркума, кориандър и берберис. Можете да използвате и готови смеси от подправки, които лесно можете да намерите в търговските вериги.
    
    
11. Смесете месото със зеленчуците и подправките и запържете още 5 минути при отворен капак.
    
    
12. След това затваряме капака на мултикукъра и настройваме режима „Задушете“ за 15 минути.
    
    
13. Когато нашият зирвак е готов, можете да добавите ориз. Изсипете ориза върху месото и зеленчуците, без да смесвате съставките.
    
    
14. Поставете главата чесън отгоре, с опашката нагоре и я натиснете малко, за да легне по-плътно в ориза.
15. Напълнете всичко със студена вода, затворете капака на мултикукъра и го включете на режим „Пилаф“. Програмата автоматично ще определи температурата и времето за готвене. В моята бавна печка този цикъл на готвене е 1 час.
16. Когато мултикукърът издаде звуков сигнал, не бързайте да отваряте капака, оставете пилафа в режим „Затопляне“ за още 20-30 минути.
17. Когато пилафът се влива, можете да го разбъркате и да го поставите в порционни чинии.
    
    

Сервирайте пилаф с пресни зеленчуци и билки.

Видео рецепта

Вижте видеото, за да видите колко лесно е да приготвите пилаф в бавна готварска печка. Получава се много апетитно и ронливо.

В следващата рецепта ще ви кажа как да приготвите телешки пилаф с нахут. Нахутът е тревисто растение, което принадлежи към семейство Бобови. Нахутът се нарича още турски грах. Благодарение на високото съдържание на протеин в този грах, той може да замени месото и в същото време да намали съдържанието на мазнини в готовото ястие. Нахутът е чудесен за вегетариански ястия.

Рецепта за готвене на пилаф с телешко и нахут в бавна готварска печка

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Брой порции: 5-6.
• Складова наличност:нож, дъска за рязане, купа, чаена лъжичка, шпатула, бавна готварска печка, чиния за сервиране.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

важно!За да се сготви пилафът по-бързо, нахутът трябва първо да се накисне за няколко часа или за една нощ.

1. Измиваме и обелваме всички зеленчуци.
2. Накълцайте лука.
3. Нарежете морковите на едри ленти.
   
   
4. Измийте ориза под течаща вода.
5. Нарежете телешкото месо на малки кубчета.
   
   
6. Изсипете растително масло в мултикукъра и задайте режима „Пържете“ за 15 минути.
   
   
   
7. Когато маслото се сгорещи, можете да добавите лука. Запържете го до прозрачност.
   
   
8. След това добавете говеждото, разбъркайте всичко и продължете да пържите при отворен капак.
   
   
9. След около 10 минути добавете морковите, разбъркайте и запържете до края на програмата.
   
   
10. На този етап можете да добавите сол, куркума и всички други подправки.
    
    
11. Когато програмата за пържене приключи, добавете нахута и разбъркайте цялото съдържание на мултикукъра.
    
    
12. Отгоре се поставя ориз, като се изравнява по цялата повърхност.
    
    
13. Напълнете всичко с вода. важно!Водата трябва да е толкова, че да е около 1 сантиметър над ориза.
    
    
14. Поставете главата чесън, като я притиснете здраво в ориза.
15. Затворете капака на мултикукъра и задайте програмата „Пилаф“.
16. Когато мултикукърът приключи работа, извадете чесъна и разбъркайте пилафа.
17. Поставете пилафа в чиния и украсете с пресни билки.
    
    

Видео рецепта

За да запомните по-добре последователността на готвене на пилаф, гледайте видео рецептата.

Пилафът винаги е вкусен и задоволителен! Най-вкусният пилаф се приготвя на открит огън в голям казан. Въпреки това можете да приготвите също толкова вкусно ястие на обикновена печка. Пилаф със свинско и нахут се оказва много ароматен, както трябва да бъде пилафът, вкусен и питателен. Отлично ястие за семейна вечеря през студения сезон.

Нека подготвим необходимите съставки за приготвяне на пилаф със свинско и нахут.

Оризът се залива със студена вода и се оставя за 30 минути.

Нарежете свинското месо (при мен е врата) на малки парчета, запържете в растително масло до златисто кафяво.

Нарежете лука, добавете към месото, запържете 3-4 минути на умерен огън.

Нарежете морковите на ивици и добавете в казана. Запържете с месото още 5 минути.

Към месото и зеленчуците добавете предварително сварен или консервиран нахут. Разбъркайте, гответе 5 минути.

Варя нахута по следния начин: заливам нахута с леко топла вода в съотношение 1:3, добавям 1 ч.л. сода, оставете поне 3 часа. След това изплаквам старателно нахута, добавям чиста вода и варя до омекване за около 1 час. Содата за хляб помага за омекване на нахута, което го кара да се свари по-бързо. Без да добавяте сода, по-добре оставете накиснатия нахут за една нощ.

След това добавете добре измит ориз, подправки, сол и черен пипер в казана. Можете да смесите всички съставки или да ги сложите в котел на слоеве, след което добавете всички подправки заедно с морковите.

Изсипете пилаф топла водатака че да е около 2 см над нивото на съставките.В центъра се поставя обелена глава чесън. Варете пилафа до готовност, докато водата се абсорбира напълно.

Вкусен и ароматен пилаф е готов!

Добър апетит!

Пилаф с нахут в бавна готварска печкаПрави се лесно и става вкусно. Важно условие, което трябва да запомните, е предварително да накиснете нахута в чиста вода. В зависимост от това колко време е престояла във вода се определя нейната мекота.

Стъпка по стъпка рецепта за пилаф с нахут в бавна готварска печка

Необходими компоненти:

• стафиди 20 гр
• един лък
• морков
• ориз 120 гр
• вода 320 мл
• тиква 120 гр
• чесън
• кимион, къри, ч.л
• зехтин три с.л
• нахут 100 гр
• шам фъстък 25 гр
• сол на вкус.

Стъпка по стъпка изпълнение:

1. Нахутът се вари на тих огън 45 минути. Накиснете ориза в топла вода.
2. Обелете морковите, лука и тиквата. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на ивици, тиквата на малки кубчета.
3. Изсипете олио в контейнера за мултикукър, добавете моркови и лук. Задайте режим "Печене" за 25 минути.
4. След определеното време добавете кимион и къри.
5. Поставете нахута, затворете капака и продължете да готвите в същия режим за 15 минути.
6. Добавете тиква и стафиди.
7. След пет минути добавете ориз, преварена вода и сол. Поставете глава чесън в центъра и задайте режим „Пилаф“. Щом останат 10 минути от варенето, добавете шам фъстъка.

Отстранете чесъна и сервирайте.

Има и рецепта постен пилафс нахут мултикукър, който ще се хареса на любителите на месото.

За да го подготвите ще ви трябва:

• — ориз 150 гр
• - нахут 100 мл
• - пилешко филе
• - два моркова
• - лук
• - чесън
• - кимион, берберис, куркума по чаена лъжичка
• - стафиди
• - сол
• — Слънчогледово олио 2 супени лъжици
• - доматено пюре 2 супени лъжици

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нахутът предварително се накисва във вода за едно денонощие. След това го сложете в съд за мултикукър и гответе за един час.
2. И започваме да приготвяме зеленчуците. Нарежете морковите на лентички, а лука на ситно.
3. Нарежете пилешкото филе на кубчета 1*1 сантиметър.
4. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в контейнера за мултикукър, доматена паста, както и кимион, берберис, куркума, пилешко филе и зеленчуци. Задайте режим "Печене" за 20 минути.
5. След като изтече определеното време, добавете ориза, водата, стафидите и солта. Задайте режим "Пилаф". В средата на ориза се поставя глава чесън и се долива вода, колкото да покрие ориза с 2,5 сантиметра.
6. Щом прозвучи сигналът за готовност, ястието е готово. Може да се раздели на чинии и да се сервира на масата.

Пилаф с нахут в бавна готварска печкаима много рецепти, описали сме две възможности за готвене за вегетарианци, както и за любителите на месото. Пригответе постни и

Има някои ястия, които готвя само в бавна готварска печка. Едно от тези ястия е пилафът. Разбирам, че може би не се придържам към особеностите на приготвянето на това ориенталско ястие, да, понякога пилафът в бавна готварска печка не е толкова ронлив като оригиналния, но от друга страна, не е толкова мазен, колкото го правят узбеките . Но моят 5-годишен син обича да яде моя пилаф, така че се опитвам да добавя минимум подправки към него.

По-рано вече писах как да приготвя вкусен пилаф в бавна готварска печка, днес ще ви представя друга рецепта с нахут. Приготвих го за първи път по съвет на колега; в крайна сметка съпругът ми оцени усилията ми и оттогава правя пилаф в бавна готварска печка изключително с нахут.

Най-често готвя пилаф със свинско месо, този път взех парче постно месо. Нарязвам го на малки кубчета.

Подготвяме зеленчуци за бъдещия пилаф - обелваме морковите и ги нарязваме на ивици със средна дебелина.

Почистваме и лука и го нарязваме на малки кубчета.

Изсипете рафинирано слънчогледово масло на дъното на купата за мултикукър, изберете режима „Печене“ и първо запържете месото, а след това лука и морковите.

Нахутът за пилаф трябва да се подготви предварително. Този продукт определено изисква предварително накисване, най-добре е да го накиснете за една нощ. Ако готвя пилаф след обяд, накисвам нахута сутринта, на обяд е доста мек. След накисване нахутът се увеличава няколко пъти.

Достатъчно омекнал и измит го сложих в купа с месо и зеленчуци.

След това добавете ориза в купата на мултикукъра. Следват дафинов лист, зърна черен пипер (или бахар), а съвсем накрая добавям и щипка смлян черен пипер.

След това напълвам всичко с вода (количеството вода трябва да бъде 1,5 пъти повече от ориза), избирам режим „Пилаф“, затварям капака на мултикукъра и чакам сигнала, че ястието е готово.

Пилаф с нахут в бавна готварска печка се оказва много вкусен, ароматен и умерено ронлив. Съпругът ми и аз много харесваме този вариант, но синът ни предпочита класическата рецепта, така че трябва да изберем нахут за него.

Това ястие е по-засищащо от класическата версия и според мен по-вкусно!

Време за готвене: PT01H20M 1 ч. 20 мин.

По време на постите хората се опитват да направят храната си по-задоволителна не чрез месни продукти, а чрез бобови растения. Вариантът на пилаф с нахут е точно един от тях. Оказва се много вкусно, ароматно и задоволително. Подходящо за постещи, вегетарианци и вегани.

Ще приготвим този пилаф в бавна готварска печка, което значително опростява процеса.

За да приготвим пилаф с нахут в бавна готварска печка, трябва да вземем тези съставки.

Нахутът трябва да се накисне предварително, например за една нощ. И след това изплакнете добре.

Сега да се заемем със зеленчуците. Нарежете лука на кубчета.

Поставете мултикукъра в режим на пържене. При мен автоматично се настройва на 15 минути.

Изсипете олио в мултикукъра и запържете лука до златисто кафяво.

Три моркови на ренде. Имам ренде за моркови на корейски.

Добавете морковите към лука и запържете зеленчуците за още 2-3 минути. И накрая, изключваме програмата за пържене, ако сте я успели преди мултикукърът да започне да издава звуков сигнал.

В уреда за бавно готвене се слагат останалите продукти: измитият нахут, оризът, наситненият чесън, доматите, солта и подправките. Използвах замразени нарязани домати. Ако имате пресни домати, тогава трябва да ги обелите и след това да ги нарежете.

Можете също така да използвате кимион и берберис като подправки. Семейството ми наистина не ги харесва, така че трябваше да ги пропусна. Но ми се струва, че правят пилафа по-истински или нещо такова...

Сега добавете вода и разбъркайте цялото съдържание на мултикукъра.

Затворете капака, задайте програмата „Пилаф“ и гответе пилаф с нахут в мултикукъра до сигнала за края на програмата.

Това е всичко, нашият ароматен пилаф е готов.

Добър апетит!